Hozzávalók: 60 dkg újburgonya, 5 dkg vaj, 6 szál zöldhagyma, 3 dl tejföl, 60 dkg sertéskaraj, 4 evőkanál olaj.
Elkészítés: Az újburgonyát szükség szerint megtisztítjuk, majd vastagabb karikákra vágva egy hőálló tálba rakjuk. Sózzuk, rátesszük a vajat, és kevés vízzel felöntve 15 percre 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Amíg sül a krumpli, megtisztítjuk a hagymát, felszeleteljük. Ezután kivesszük a krumplit, rászórjuk a hagymát, és tejföllel bevonva visszatesszük a sütőbe. 180 fokon további 20-25 percig sütjük. Közben elkészítjük a sült karajt: a húst felszeletelést követően sózzuk, borsozzuk, és felforrósított olajban mindkét oldalát megsütjük. Tálaláskor kiszedjük a tejfölös-hagymás sült burgonyát, mellé tesszük a hússzeletet, amit meglocsolunk a szaftjával. Fokhagymás uborkasalátával kínáljuk.
Javaslat: bátran kísérletezzünk különböző fajta és fűszerezésű krumplis köretek elkészítésével, melyek ízlés szerint tovább gazdagíthatók párolt tavaszi zöldségek hozzáadásával is.
Hozzászólások