Hozzávalók: 35 dkg liszt, 20 dkg vaj, vagy zsír, 3 ek. porcukor, 3 tojás sárgája, 1 citrom leve, 3 tasak vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor. A töltelékhez: 3 tojásfehérje, 25 dkg porcukor, 20 dkg őrölt mandula. Tetejére: vaníliás cukor, darabolt mandula.
Elkészítés: A vajat vagy zsírt habosra keverjük a tojások sárgájával és a porcukorral. Hozzáadunk 2 tasak vaníliás cukrot, citromlevet, majd apránként beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. A jól összegyúrt tésztát félújjnyi vastagra nyújtjuk, majd háromszög alakú darabokra vágjuk. A tojásfehérjéket 25 dkg porcukor hozzáadásával habosra keverjük, majd hozzátesszük a 20 dkg őrölt mandulát. Az így elkészült tölteléket a háromszög formákra halmozzuk, majd kiflikké sodorjuk. A kifliket vajjal kikent és liszttel meghintett sütőtepsibe rakjuk. Sütés előtt tojással megkenjük, s tört mandulával szórjuk be őket, majd közepesen meleg sütőben megsütjük. Az így elkészült Kossuth-kifliket tálra tesszük, vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
Hozzászólások