Hozzávalók: 3 fej hagyma, 10 dkg húsos szalonna, 50 dkg paprika, 50 dkg paradicsom, 30 dkg kolbász, 2 marék tarhonya, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint pirospaprika, ételízesítő.
Elkészítés: A paprikát kicsumázzuk, karikákra vágjuk, a paradicsomokat nyolcadoljuk. A szalonnát vékony csíkokra szeljük, az apróra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk rajta. Megszórjuk pirospaprikával, majd azonnal rádobjuk a paprikakarikákat. Ha üvegesre párolódott, akkor a paradicsomot, valamint a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk. Beleszórjuk az ételízesítőt, majd fedő alatt puhára pároljuk. Félidőben belekarikázzuk a füstölt kolbászt, és beletesszük a tarhonyát. Folytonos kevergetés mellett (hogy le ne ragadjon) puhára főzzük a tarhonyát, s ezzel együtt lecsónk is elkészül. Ropogós kenyérrel, erőspaprika-karikákkal tálaljuk.
Javaslat: Akár hidegen, akár melegen, népszerű egytálétel a nyár zöldségeiből főzött lecsó, mely számos változatban – például rizses, cukkinis, tojásos – elkészíthető. Felhasználható ugyanakkor más ételek ízesítésére, töltésére is, például pörkölt, rizses hús, gulyásleves, lecsóval töltött húsrolád, de köretként is fogyasztható.
Hozzászólások